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德国人的芦笋情结

浏览量:1686        发布时间:2015-8-27 10:23:03
    Für den alljährlichen Hype um den einheimischen Spargel findet sich nur eine Erklärung: Es ist das erste Gemüse des Jahres und es soll sehr gesund sein. In Brandenburg und anderen Bundesländern wird im April der Auftakt der Spargelsaison gefeiert. Im Schlepptau bringen die Delikatessen Erdbeeren mit sich. Der Sommer ist dann fast da. 
只有一个理由可以解释为什么每年当地蔬菜芦笋总是被炒得火热:它是每年第一个上市的蔬菜,十分健康。四月的时候,勃兰登堡和其他联邦州就开始庆祝芦笋季的到来。伴随着这份美食上市的还有草莓。不久后夏天也快来啦。
Die Frage zu botanischen Details ist schnell beantwortet: Lateinisch heißt die Staude Asparagus. Etwa sechs bis acht Jahre lang ist die Ernte möglich. Für die helle Farbe ist das Wachstum in Dunkelheit in der Erde verantwortlich.
关于芦笋的植物学细节在这里简单的回答一下:拉丁文中芦笋被称为Asparagus,需要种植6到8年才能收获。白色的芦笋是因为其在黑暗的地底下长大的缘故。

Was unterscheidet grünen und weißen Spargel? 
白色和绿色芦笋的区别?
Manfred Schmidt, Vorsitzender des Beelitzer Spargelvereins: "Der grüne wächst im Gegensatz zum weißen oberirdisch. Er hat mehr Chlorophyll - deshalb die Farbe. In den USA, England und Frankreich ist vor allem grüner Spargel beliebt, in Deutschland die weiße Variante." 
贝利茨芦笋协会的会长Manfred Schmidt说:和白色的芦笋不同的是,绿色芦笋是在地面之上长大。它含有更多的叶绿素——所以是绿色的。在美国、英国和法国基本上都是绿色的芦笋,在德国有白色的品种。"

Wie viel Kilogramm verspeist jeder Deutsche um Jahr?
德国人每年吃多少芦笋?
Laut Statistischem Bundesamt verzehrt jeder Deutsche 1,5 Kilogramm Spargel in der Saison. (Angaben von 2012/2013)
根据德国联邦统计局的数据,德国人每年在芦笋季会吃掉1.5公斤芦笋。(2012/2013年数据)

Warum endet eigentlich am 24. Juni zu Johannis die Ernte? 
为什么在624日就停止收获芦笋了?
Manfred Schmidt: "Die Pflanzen brauchen ausreichend Zeit zur Erholung. Im Juni schießt das Kraut bis zu 1,50 Meter hoch. Nährstoffe werden gesammelt und an die Wurzeln abgegeben. Das ist die Energie, aus der in der nächsten Saison wieder Stangen entstehen."
Manfred Schmidt说:芦笋需要充足的时间来恢复状态。六月的时候它会疯长到1.5米,吸收营养物质传送到根部。这些物质是芦笋可以再次长出来的能量保证。

Woher stammt der Spargel eigentlich? 
芦笋源于哪里?
Spargel war schon in der Antike bekannt. Ägypter, Griechen und Römer bauten ihn an. 
自古以来芦笋就很有名。埃及、希腊和罗马人种植了这种植物。

小编碎碎:
想不到吧,德国人还有芦笋情结呢!最后,放上谷歌德国当天的Doodle,是不是很纯朴很可爱啊?

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